Pompoen pannenkoeken met blauwe bessen
door Kim | sep 18, 2020 | Recepten |
- Laat 50 gram diepvries verse blauwe bessen ontdooien.
- Breng een pan met water aan de kook en kook 100 gram diepvries pompoenblokjes in 10 minuten gaar.
- Mix de pompoenblokjes met 1 ei, 40 gram havermout en 1 theelepel kaneel in een blender of met een staafmixer.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Schep het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes ongeveer 2
minuten per kant goudbruin.
- Bak vervolgens al het beslag op deze manier en stapel de pannenkoekjes op een bord. Garneer met de
blauwe bessen.
