Kip met quinoa, tomaat en broccoli
door Kim | jan 5, 2021 | Recepten
- Kook 50 gram quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Pel en snipper 1 sjalot. Was 1 tomaat en snijd in partjes.
- Snijd 250 gram broccoli in roosjes en kook in 4 tot 5 minuten beetgaar.
- Snijd 100 gram kipfilet in blokjes.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een hapjespan en fruit de sjalot kort aan. Voeg de kip toe en bak in ongeveer 5 tot 7
minuten goudbruin. Breng op smaak met 1 mespuntje chilipoeder en een snufje peper en zout.
- Voeg de tomaat toe en bak kort mee.
- Schep de quinoa erdoorheen en warm goed door.
- Serveer samen met de broccoli.
