Zoetzure komkommer

Bereiding Schaaf 1 komkommer met een dunschiller. Maak een dressing van 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 theelepel honing, 1 theelepel mosterd en een snufjepeper en zout. Meng de komkommerslieren hier...
Boerenpannenkoek

Boerenpannenkoek

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Was 100 gram prei en snijd in ringen. Borstel 50 gram kastanjechampignons schoon en snijd in plakjes. Was een halve paprika en snijd in blokjes. Klop 3 eieren los in een kom met 50 gram kokosmelk, 10 gram kokosmeel en een...
Volkorenbrood met gebakken ei en rauwe ham

Volkorenbrood met gebakken ei en rauwe ham

Een heerlijke lunch en binnen 10 minuten klaar Bereiding Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan, breek 2 eieren erboven en bak ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Strooi een klein beetje geraspte Parmezaanse kaas er overheen en...
Teriyaki quinoa bowl

Teriyaki quinoa bowl

Bereiding Giet 80 gram tofu af en druk al het vocht eruit. Leg tussen keukenpapier met bijvoorbeeld een dik boek erop enlaat goed uitlekken. Kook ondertussen 40 gram quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de uitgelekte tofu in blokjes, leg deze in...
Gemarineerde tofu

Gemarineerde tofu

Bereiding Giet 150 gram tofu af en druk al het vocht eruit. Leg tussen keukenpapier met bijvoorbeeld een dik boek erop en laat goed uitlekken.  Snijd de uitgelekte tofu in blokjes en marineer de tofu met 20 gram balsamicoazijn en een snufje zout. Zet het daarna voor...
Volkorenbrood met hummus en gebakken champignons

Volkorenbrood met hummus en gebakken champignons

Bereiding Borstel 125 gram kastanjechampignons schoon en snijd in plakjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de champignons in 6 tot 8 minuten zacht en gaar. Breng op smaak met een halve theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gedroogde tijm, een snufje...