- Giet 150 gram tofu af en druk al het vocht eruit. Leg tussen keukenpapier met bijvoorbeeld een dik boek erop en laat goed uitlekken.
- Snijd de uitgelekte tofu in blokjes en marineer de tofu met 20 gram balsamicoazijn en een snufje zout. Zet het daarna voor ongeveer 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden en haal de tofu uit de koelkast.
- Verdeel de tofublokjes over een met bakpapier beklede bakplaat en zet voor 25 minuten in de oven. Draai de tofu halverwege om tijdens het bakken.
- Haal de tofublokjes uit de oven, besprenkel met 10 gram balsamicoazijn en een snufje zout en hussel
goed door elkaar.
