Kabeljauw in rauwe ham met broccoli en aardappelpuree
door Kim | jan 5, 2021 | Recepten
- Schil 150 gram kruimige aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 minuten gaar.
- Snijd 250 gram broccoli in roosjes en kook in 4 tot 5 minuten beetgaar
- Bestrooi 150 gram kabeljauw met peper, wikkel de filet in 2 plakjes plakjes ham en zet vast met een prikker.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de kabeljauwfilet in 8 tot 10 minuten bruin en net gaar.
- Giet de aardappelen af en stamp fijn. Roer 40 gram yoghurt en eventueel wat verse peterselie erdoorheen en
breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Serveer de kabeljauw met de broccoli en aardappelpuree.
