Bereiding
- Kook 1 ei hard.
- Snijd 1 stronk witlof doormidden, verwijder de harde, bittere kern en snijd de witlof in stukjes.
- Snijd 1 avocado doormidden tot aan de pit, draai de helften van elkaar en wip de pit eruit. Snijd blokjes van het vruchtvlees en lepel het vruchtvlees eruit.
- Verwijder de kroontjes van 175 gram aardbeien en snijd de aardbeien doormidden.
- Voeg alle ingrediënten samen.
- Maak een dressing van 1,5 eetlepel yoghurt, 1 theelepel honing, 1/4 theelepel kerrie met wat peper en zout.
- Doe de dressing over de salade.
Deze salade is voor 1 á 2 personen, vermenigvuldig de ingrediënten wanneer je het recept voor meer mensen wilt maken.