Bereiding

  • Snijd een avocado open en lepel de helft van het vruchtvlees in een kom. Bewaar de andere helft voor een ander gerecht. 
  • Snijd van 5 gram gemberwortel de schil en rasp deze fijn. 
  • Snijd 1 gedroogde dadel in grove stukken. 
  • Voeg 60 gram diepvries verse blauwe bessen, de dadel, de gemberrasp en 2 theelepels limoensap met 15ml water toe aan een kom.
  • Mix het geheel met een staafmixer tot een egale pudding en serveer.