Quinoa parfait

Quinoa parfait

Bereiding Laat 100 gram blauwe bessen en 100 gram frambozen ontdooien en wanneer het het seizoen is maak dan gebruik van vers fruit. Kook 45 gram quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en laat afkoelen. Hak een klein handje ongezouten amandelen grof....
Omelet met spinazie en geitenkaas

Omelet met spinazie en geitenkaas

Een heerlijke lunch en binnen 10 minuten klaar Bereiding Pel 1 halve ui en snijd in halve ringen. Snijd 1 bosui in ringen. Verhit 1 halve eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de ui glazig. Voeg 100 gram spinazie toe en bak tot deze is geslonken. Breng op smaak...
Aspergesalade met halloumi en aardbeien

Aspergesalade met halloumi en aardbeien

Bereiding Was 75 gram aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Doe de aardbeien in een kom en meng met 1 eetlepel balsamicoazijn, een halve eetlepelhoning en een snufje peper en laat staan zodat de dressing goed kan intrekken. Schil 250 gram asperges rondom...
Courgettefrittata met naanbrood en frisse yoghurtdip

Courgettefrittata met naanbrood en frisse yoghurtdip

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel een rode ui en snijd een halve ui in halve ringen. Snijd een teentje knoflook fijn.  Was een halve courgette en snijd in plakjes. Was 6 cherrytomaten en snijd doormidden. Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan...
Salade met kaki fruit, appel en geitenkaas

Salade met kaki fruit, appel en geitenkaas

Bereiding Was een kaki fruit en een appel (elstar) en snijd beide in stukjes. Leg 50 gram babyspinazie in een kom of op een bord en verdeel hier de appel en kaki fruit overheen. Meng in een kom een eetlepel olijfolie met een eetlepel balsamicoazijn, een theelepel...